FLORENT THINON

Issu d’une famille où la vigne a toujours été présente, Florent aidait son oncle vigneron à Villemontais quand il était petit. Très tôt, il décide de suivre cette voie et part faire ses études à Beaune. Il se forme auprès de vignerons qui mettent le Gamay à l’honneur:
le domaine des Bérioles, Château Thivin et collabore aussi avec le domaine Sérol.
En parallèle de sa formation, il travaille avec son oncle à la conversion en bio du domaine qu’il souhaite reprendre après ses études.
C’est maintenant chose faite. Il cultive et vinifie 7 ha de Gamay St Romain sur l’aire d’Appellation Côte Roannaise.
Toutes ses vignes sont cultivées en biodynamie et certifiées agriculture Biologique.